مع العاب باربي سنحضر كعك العيد الشهي أو المعمول

حضري مع باربي كعك العيد الشهي أو المعمول

تقوم ست البيت في أيام العيد بإعداد كعك العيد للضيافة لأنه يعبر عن البهجة ويعطي رونقاً خاصّاً للعيد، واشتهرت الدول العربية بالعديد من الحلويات الشهية وأهمها كعك العيد أو المعمول لأنه واحداً من العادات والتقاليد المرتبطة بالأعياد الإسلاميّة. وهو يعبر عن الضيافة والكرم

إنّ كعك العيد له العديد من الفوائد، وذلك لدخول التمر وبعض أنواع المكسرات في حشوته.

ستقوم باربي سيدتي في هذا المقال بإعداد كعك العيد بطرقً سهلةً وسريعة وناجحة ستساعدك في إعداد كعك العيد في المنزل.

1_المعمول السّوري:

المعمول السوري من أشهى وأشهر أنواع الحلويات التي تحضر في الأعياد ولايخلو بيت سوري في العيد من المعمول وهو يعتبر من الطقوس السورية في الأعياد.

يُحضّر المعمول السّوريّ باستخدام الدّقيق المُخصّص للحلويّات، وسميد الفرخة، وكذلك يتمّ حشوه بأنواع مختلفة من الحشوات مثل: الجوز، والفستق الحلبيّ، واللوز المطحون والتّمر، ولكلّ منها طريقة في التّحضير.

ستدلنا الاميرة باربي على مكونات المعمول السوري وطريقة تحضيره :

المكونات :

كوب ونصف من السميد الناعم.
كيلوغرام من الدّقيق المُخصّص للحلويّات.
نصف كوب من الحليب السائل الدّافئ.
كوبان من الزّبدة أو السّمنة النّباتيّة.
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
ملعقتان صغيرتان من ماء الزّهر.
ملعقة كبيرة من بهارات الكعك.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ثلاث مَلاعق كبيرة من السكّر.

مكونات حشوة التّمر:

نصف كيلوغرام من التمر مطحون بشكل ناعم
ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض.
مِلعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة كبيرة من زيت السّمسم.

مكونات حشوة اللوز والفستق الحلبيّ:

كوب من اللوز المَجروش.
كوب من الفستق الحَلبي المجروش.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.

حشوة الجوز :

كوب من الجوز المَبروش ناعماً.
ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من القرفة.
أربع مَلاعق كبيرة من السكّر.

طريقة التحضير:

طريقة تحضير الحشوات:

_ اخلطي مكوّنات كلّ حشوة مع بَعضها البعض، وضعيها في الثلّاجة حتّى يَحين وقت الاستعمال.

_اخلطي الفستق الحلبي وحده مع مقدار السكّر وماء الزّهر والورد، وكذلك الّلوز.

طريقة تحضير العجينة:

_اخلطي الدّقيق مع السّميد في وعاء كبير، وحرّكيهما حتّى يختلطان معاً.

_أضيفي جميع المُكوّنات الجافّة مع بعضها البعض على خليط الدّقيق باستثناء الخميرة، ثمّ حرّكيها جيّداً حتّى تتجانس.

_أحضري السّمنة أو الزّبدة وسخّنيها على درجة حرارة متوسّطة، ثمّ اسكبيها على خليط الدّقيق، وبواسطة أطراف الأصابع والكفّ افركيه جيّداً حتّى تتغلغل السّمنة في الدّقيق بشكل جيّد.

_ضعي الدّقيق بعد خلطه بالسّمنة في كيس بلاستيكيّ في مكانٍ دافئ، وغطّيه بشرشف نظيف، ثمّ اتركيه مدّة يومين أو يوم على الأقل.

_أحضري الحليب السّائل ودفّئيه قليلاً، ثمّ اسكبيه على الخليط، واعجني بواسطة اليد جيّداً حتّى تتكوّن لديك عجينةٌ متماسكةٌ وطريّة لا تلتصق بأطراف الأصابع.

_أضيفي الخميرة وأعيدي العجن مرّةً أخرى، ثمّ غطّي العجينة واتركيها مدّة أربع ساعات حتّى ترتاح.

_أحضري القوالب الخاصّة بالمعمول وادهنيها بالقليل من الزّيت.

_قطّعي العجينة على شكل كرات صغيرة، ثمّ ضعي الحشوة المرغوب بها داخل كرة العجين، وأعيدي إغلاق الكرة مرّةً أخرى، ثمّ ضعيها في القالب وافرديها جيّداً مع الضّغط عليها قليلاً حتّى تأخذ شكل القالب.

_رصّي المَعمول في الصّينيّة واتركيه ليرتاح مدّة عشر دقائق.

_سخّني الفرن في هذه الأثناء على درجة حرارة 180 مئوية حتّى تحصلي على كعك ناجح ، ويُفضّل استخدام الأفران المُخصّصة للتّحمير.

_بعد الانتهاء من التّحمير ضعي المعمول في وعاء مُحكم الإغلاق، ولفّيه بقطعة قماش نظيفة، وذلك لتمتصّ الرّطوبة ويُحافظ المعمول على طراوته.


ريثما نكمل بقية المقال دعونا نتعرف على اهم لعبة من العاب طبخ واسمها لعبة كعكة الزفاف حيث أن صديقتنا باربي موهوبة بتصميم قالب الزفاف، وفي كل زفاف يطلبون منها تصميما جميلا للقالب كي يزين الحفل.
اليوم لدى باربي مهمة جديدة، فقد طلبت منها رفيقتها أن تصمم لها كعكة زفاف مميزة ، وقررت باربي أن يصمم كعكة زفاف صديقتها ويقدمها لها كهدية.


2_الكعك السادة:

المكوّنات:

ستة أكواب من الدقيق الفاخر.
نصف كيلوغرام من السكر المطحون للتزيين.
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من بهار الكعك.
كوبان من السمنة.
كوب ماء بارد.

طريقة التحضير

_نضع في وعاء عميق كلّاً من: السمنة الذائبة، والملح، والماء، والبيكنج باودر، وبهار الكعك، ونخلط المكوّنات جيداً.

_نضيف إلى الوعاء: السمنة، والدقيق بالتدريج، ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

_نفرد العجينة على سطح رخامي نظيف بحيث تكون بسماكتها سنتيمتراً واحداً، ثمّ نُحدث فيها خطوطاً باستعمال شوكة، ونقطع العجينة بالقطاعة الخاصة وبالحجم المرغوب.

_نصف القطع في صينية التحمير، ونضعها في فرن حامٍ مسبقاً على درجة حرارة مئتين مئوية لمدة عشرين دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً ثم نرش السكر المطحون على سطحها، ثم نصفها في طبق التقديم ونقدمها.

نتمنى أن تكون وصفة كعك العيد قد نالت إعجابك، ولكي نستمر بتقديم أشهى الوصفات استمري بمتابعتنا وتواصلي معنا على مواقعنا المخصصة لك ولكل سيدة تسعى للحصول على الفائدة والمعلومة ، لمزيد من المواضيع الرائعة يمكنكم مشاهدة هذه النبذة عن مواضيعنا :